焼きそばにスープかけてみた・つゆ焼きそば

概要

青森県黒石市の黒石焼きそばから派生した麺料理。エースコックから同名のカップめんが期間限定で発売された。麺は太い平麺。その麺と甘辛いソースが特徴である黒石焼きそばをどんぶりに入れ、ラーメンのスープをかけ、最後にあげ玉とネギをたっぷりと盛りつけて提供している。スープの味はしょうゆ味意外にはとんこつ、うどんの汁、などと各店によって違いがある。ルーツは各説あり、確証足るものは無い。説としては美満寿説や妙光説がある。美満寿は昭和30年代後半に存在した店で旧中郷中学校入り口にあり、部活帰りの子供達に、冷めたやきそばに温かいそばつゆを掛けて食べさせていた。という説が美満寿説である。もう一つの妙光説で、元祖の看板を掲げている妙光はお店が忙しくて間違えてラーメンスープに焼きそばを入れてしまったのが始まり。というものである。１度は消え去ってしまった料理であるがカップメンの販売を控えた頃から活発化し、「やきそばのまち　黒石会」が結成され全国に名前を広げた。