北見市の限定焼きそば・オホーツク北見塩やきそば

概要

北海道北見市で提供されているご当地グルメ、焼きそば料理。平成18年3月、北見市と3町（端野町・常呂町・留辺蘂町）が合併し、人口12万9千人の新しい北見市が誕生したことから『北海道じゃらん』編集長のヒロ中田により、ご当地グルメの開発が提唱され平成19年「オホーツク北見塩やきそば推進協議会」が発足、その後この料理が元飲食店23店舗や研究機関、食品企業、関係団体などが一体となってPR、販売開始した。ホタテやタマネギなど北見市原産の食材が使われているのが特徴。またこの料理には定義・ルール8ケ条と消費者満足度を高める3ケ条が制定されている。主な内容としては「第１条道内産の小麦を主原料とした麺を使用する」や「第２条豚肉ではなくオホーツク産のホタテを使用する」、「第３条　キャベツではなく生産量日本一の北見タマネギを使用する」、「第６条協議会指定の道産割り箸を使用する」などがある。また、推進協議会が開発した「塩だれ」があり北海道限定で発売されている。