名古屋スパゲティのイタリアンスパゲッティ

概要

イタリアンと名が付いているがイタリア発祥ではなく愛知県名古屋市近郊の料理。基本的にはナポリタンスパゲッティだが、ステーキ皿の上にナポリタンスパゲッティを載せ、さらに溶き卵を流し込み、ステーキ皿ごと熱する。溶き卵に火が通ると完成。ナポリタンのケチャップの酸味を卵が和らげてくれるような味わいが心地よい。赤いウインナーが入っていることが多く、良く目にする。熱した鉄製のステーキ皿に乗せることから『板スパ』が転じてイタリアンスパゲッティとなった説と、ナポリタンを乗せることからイタリアンスパゲッティとなった説などがあるが、どちらにしてもイタリアには存在しない、名古屋である。名古屋地方では、多くの喫茶店でも味わうことが出来る。元祖は喫茶店「ユキ」と言われている。関西ではナポリタンスパティをイタリアンスパゲティと呼ぶこともある。東京等の関東圏では、具材はナポリタンとほぼ同じだが、ケチャップを使わずにただ塩と胡椒（と醤油等）で味付けし油炒めしたスパゲッティの事を「イタリアン」と呼ぶ事もある。何度も言うがいずれもイタリアには存在しない。